JAKARTA – Saat ini umat Islam sedang merayakan Idul Adha yang ditandai dengan penyembelihan hewan kurban. Banyak orang yang akan mengambil daging hewan kurban.
Namun biasanya daging ini belum dimasak selama satu hari atau satu jam, sehingga tidak jarang orang menyimpannya pada suhu lemari es atau membekukannya di lemari es.
Dosen Program Pendidikan Sains dan Teknologi, Fakultas Pertanian (FP), Universitas Sebelah Maret (UNS) Surakarta, Bara Yudhistira, mengatakan penyimpanan daging perlu mendapat perhatian agar dapat memperpanjang umur dan menjaga nilainya. apalagi daging merupakan makanan yang mudah rusak atau mudah rusak.
Cara menyimpan daging di lemari es atau freezer adalah sebagai berikut.
Pada umumnya masyarakat menganggap daging kurban sebagai daging atau daging, sehingga sebelum disimpan sebaiknya keduanya dipisahkan terlebih dahulu. Hal ini untuk menghindari kontaminasi dari dua bagian yang berbeda.
“Dalam mengolah daging sebaiknya menggunakan alat yang bersih dan khusus yang tidak digunakan untuk menyiapkan bahan lainnya, seperti menggunakan pisau khusus untuk memulai dengan memotong daging yang sudah dibersihkan sebelumnya,” jelas Bara, Selasa (18/6/2024). .
(fiksi)
