Pecinta makanan atau penggemar budaya Korea pasti tahu Kimchi. Nah, kimchi bisa dibilang merupakan salah satu makanan Korea yang paling populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Sayuran fermentasi selalu ada di semua masakan Korea. Bagi yang belum tahu, kimchi merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari sawi putih dan berbagai bumbu seperti gula, garam, bawang merah, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai.
Menariknya, selain rasanya, menurut dokter kulit kosmetik dan dokter Citrine Clinic, Dr. Niti Gaur, MD, kimchi diketahui memberikan banyak manfaat bagi kulit! Tak heran jika rata-rata orang Korea memiliki kulit bersih, bebas jerawat, mulus, dan terawat.
Dari NDTV Food, Selasa (26/3/2024), berikut beberapa kandungan kimchi yang bermanfaat untuk kesehatan kulit.
1. Probiotik: Kimchi banyak mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang menjaga kesehatan usus. Keseimbangan mikrobioma usus telah terbukti memainkan peran penting dalam kesehatan kulit. Probiotik membantu mengurangi peradangan kulit dan mengobati jerawat serta memperbaiki kondisi eksim.
2. Antioksidan: Contohnya vitamin A dan C yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, polusi, dan sinar UV. Antioksidan dalam kimchi dapat membantu menjaga kulit tetap sehat dan bersinar.
3. Anti inflamasi: Proses fermentasi kimchi menghasilkan senyawa bioaktif seperti flavonoid dan asam fenolik. Senyawa ini mempunyai sifat anti inflamasi. Infeksi adalah penyebab umum jerawat, rosacea, dan penuaan dini. Makan kimchi membantu mengontrol reaksi kulit.
4. Vitamin dan mineral: Kimchi penuh dengan nutrisi seperti vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan zat besi. Nutrisi ini penting untuk kesehatan kulit, karena nutrisi ini akan membantu produksi kolagen, proses penyembuhan luka, dan menjaga keutuhan kulit secara keseluruhan.
